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不要和柿子一同吃 留意吃螃蟹常见十三忌讳
来源:http://www.jssbdsb.com 责任编辑:亚美娱乐手机版 更新日期:2018-04-20 17:40

  不要和柿子一同吃 留意!吃螃蟹常见十三忌讳

  菊黄蟹肥的秋天,螃蟹是很多人爱吃的美味佳肴,不只好吃,还含有丰厚的蛋白质及微量元素,对身体有很好的补养效果。螃蟹还有抗结核效果,吃蟹对结核病的恢复大有补益。可是螃蟹假如和一些食物混吃就会发作腹痛腹泻、厌恶吐逆等症状,这一般是由于吃蟹的时分没留意细节构成的。

  

黄酒螃蟹好搭档,美食健康两不误

  

  黄酒中富含氨基酸和酯类物质,有暖胃的成效,酒精能够除腥,甜味能够增鲜。螃蟹的鲜腥与黄酒的甜香是绝配,特别以浙江绍兴产的花雕酒为佐蟹的极品。从中医视点来说,螃蟹是大寒食物,胃肠虚寒的人吃螃蟹之后常会腹痛、腹泻,假如配上活血祛寒的酒,不要把经,能够减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。吃蟹的一同喝点温文摄生的黄酒,与性凉的蟹构成“绝配”,正所谓“黄酒螃蟹好搭档”。

  

  吃螃蟹常见的十三忌讳:

  

河(湖)蟹要蒸熟煮透,生蟹不要吃。

  河(湖)蟹以动物尸身或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。

  有些人由于未将蟹洗刷洁净,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里,怎么会不患病呢?蒸熟煮透了再吃,就不会有这个问题了。

  

河(湖)蟹要吃鲜活的,死蟹不宜吃。

  河蟹身后的生硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会敏捷繁衍并分散到蟹肉中,使食者吐逆、腹痛、腹泻。

  新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部丰满,腹部白洁。而病笃的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软,翻正困难。

  

蟹要现蒸现吃,不要寄存。

  一吃不完,剩余的一定要保存在洁净、阴凉通风的当地,吃时有必要回锅再煮熟蒸透。

  

吃蟹不要乱嚼一气。

  吃蟹时,在开盖后要留意四个铲除:铲除蟹胃,就是蟹盖里三角形的骨质小包,先吃蟹盖部分,用小勺把中心的蟹胃部分舀出,悄悄将外面包裹着的蟹黄吮洁净。留意,不要吮破中心那个呈三角锥状的蟹胃,内有污沙应将其丢掉;吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将剩余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中心一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分应丢掉。还有蟹肠,即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃,即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,都应该铲除去。

  

少吃,不宜吃太多。

  蟹肉性寒,脾胃虚寒者尤应引起留意,避免引起腹痛腹泻。

  

不要与茶水同食。

  吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。由于开水会减弱胃酸,茶会使蟹的某些成分凝结,不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。

  

不要和柿子一同吃。

  蟹肥的时分柿子也熟了,这两种东西应当留意不要一同吃。由于柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝结,凝结物质长期留在肠道内会发酵糜烂,引起吐逆、腹痛、腹泻等反响,还可能引起结石症等。

  

五类患者不适合食用。

  患有感冒、发热、胃痛以及腹泻的患者。缓慢胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃,由于蟹黄中胆固醇含量高。过敏体质的人。脾胃虚寒的人。

  

吃螃蟹后勿吃泥鳅。

  据《本草纲目》记载:“泥鳅甘平无毒,公司公告,能暖中意气,治消咳利水,阳事不起。”可见其性温补。而蟹性冷利,功用与此相反故二者不宜同吃。

  

吃蟹后勿吃香瓜。

  香瓜即甜瓜,性甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损于肠胃,易致腹泻。

  

吃螃蟹后勿吃梨。

  梨味甘性寒,蟹也性寒,二者同食,易伤人肠胃。

  

吃螃蟹后勿吃花生。

  花生性味甘平,脂肪含量达45%,油腻之物遇冷利之物易致腹泻,故蟹不宜与花生同食,肠胃虚弱者尤应忌之。

  

吃螃蟹后勿吃冷饮。

  冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物,故不能与蟹同食,食蟹后也不能即食冷饮。

  

  菊黄蟹肥的秋天,螃蟹是很多人爱吃的美味佳肴,不只好吃,还含有丰厚的蛋白质及微量元素,对身体有很好的补养效果。螃蟹还有抗结核效果,吃蟹对结核病的恢复大有补益。可是螃蟹假如和一些食物混吃就会发作腹痛腹泻、厌恶吐逆等症状,这一般是由于吃蟹的时分没留意细节构成的。

  

黄酒螃蟹好搭档,美食健康两不误

  

  黄酒中富含氨基酸和酯类物质,有暖胃的成效,酒精能够除腥,甜味能够增鲜。螃蟹的鲜腥与黄酒的甜香是绝配,特别以浙江绍兴产的花雕酒为佐蟹的极品。从中医视点来说,螃蟹是大寒食物,胃肠虚寒的人吃螃蟹之后常会腹痛、腹泻,假如配上活血祛寒的酒,能够减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。吃蟹的一同喝点温文摄生的黄酒,与性凉的蟹构成“绝配”,正所谓“黄酒螃蟹好搭档”。

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